Dieta de Diabetes - Ensalada De Pavo

Recetas para Diabeticos-Ensalada de Pavo
Ensalada de Pavo
Ensalada De Pavo

  • Lista en: 30 min
  • Porciones: 4
  • Dificultad: Facil
  • kcal: 285
  • Origen: Comidas
  • Ensalada de Pavo


INGREDIENTES

  • 2 Cucharadas de Aceite Ultra Virgen de Olivo
  • 1 Diente de Ajo Rebanado Finamente
  • 350 grs de Pavo Picado
  • 1 3/4 Cucharaditas de Chile en Polvo
  • 1/4 Cucharaditas de Comino Molido
  • 3 Tazas de Hojas de Lechuga
  • 1 Tomate Grande Picado en Cuadros
  • 1 Taza de Garbanzos Cocidos Escurridos o Alubias
  • 2/3 Taza de Pepino Rebanado y Pelado
  • 1/3 Taza de Granos de Elote
  • 1/4 Taza de Cebolla Roja Rebanada
  • 1 Chile Jalapeño Finamente Rebanado
  • 1 Cucharada de Vinagre de Vino Tinto
  • 12 Totopos o 4 Tostadas Horneadas
  • Verdura Fresca (opcional)
  • Cilantro Fresco (opcional)


BEBIDAS ADECUEDAS
Agua Fresca Sin Azúcar

 INSTRUCCIONES
  1. Mezclar el aceite y el ajo en un recipiente pequeño; dejar descansa por 1 hora a temperatura ambiente.
  2. Mezclar el pavo, el chile y el comino en un recipiente antiadherente grande. Cocinar a calor medio por 5 minutos o hasta que el pavo no esté rosado, revolviendo para desmenuzar.
  3. Mezclar el pavo, lechuga, garbanzo, pepino, choclo, cebolla, y pimienta de jalapeño en un recipiente. Quitar el ajo del aceite y descartarlo.
  4. Agregar vinagre al aceite. Echar sobre la ensalada y sacudir para que cubra todo. Servir sobre pototes y vegetales frescos si se desea. También se puede servir con pototes adicionales y aderezar con cilantro.
  5. Precaución: Los chles jalapeños pueden irritar la piel; usar guantes cuando se los trata y no tocarse los ojos. Lavarse las manos después de manejarlos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías 285; Calorías de Grasa 33%; Total de Grasa 11g; Grasa Saturada 1g; Proteína 21g;Carbohidratos 28g;Colesterol 33mg; Sodio 484mg; Fibra Dietaria 5g.

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