 |
| Cocinando Chile Vegetariano |
Chile Vegetariano
- Lista en: 30 min
- Porciones: 4
- Dificultad: Medio
- kcal: 185
- Origen: Comidas
Dieta de Diabetes Chile Vegetariano
INGREDIENTES
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 diente de ajo -- cortado fino
- 1 1/2 tazas de champiñónes cortados fino
- 2/3 taza de cebolla roja picada
- 2/3 taza de morrón picado
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1/4 cucharaditas de comino molido
- 1/8 cucharaditas de pimienta roja molida opcional
- 1/8 cucharaditas de hojas de orégano secas
- 800 grs de tomates pelados enteros
- 2/3 taza de porotos amarillos pequeños congelados
- 1/2 taza de porotos bayos en lata enjuagados y escurridos
- 4 cucharadas de crema agria light
- 4 cucharadas de queso Cheddar bajo en Grasa
BEBIDAS ADECUEDAS
Agua Fresca Sin Azúcar
INSTRUCCIONES
Calentar el aceite en una olla antiadherente a
calor medio hasta que esté caliente. Agregar el ajo. Cocinar y revolver por 3
minutos.
Agregar los champiñones, cebolla y morrones.
Cocinar por 5 minutos revolviendo cada tanto.
Agregar el chile, comino, pimienta si se desea
y orégano. Cocinar y revolver por 1 minuto. Agregar los tomates y los porotos.
Bajar el fuego a calor medio. Cocinar por 15 minutos revolviendo cada tanto.
Servir con crema agria y queso.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías 189; Calorías de Grasa 24%; Total de
Grasa 5g; Grasa Saturada 1g; Proteína 10g; Carbohidratos 29g; Colesterol 3mg; Sodio
428mg; Fibra Dietaria 7g.
COMPARTE ESTA DIETA DE DIABETES
